Yüksek Saflıkta Gıda Sınıfı Magnezyum Silikat Yağ Filtre Tozu, Yemek Yağlarından Kirleri ve Yağ Asitlerini Giderir

Yüksek Saflıkta Gıda Sınıfı Magnezyum Silikat Yağ Filtre Tozu, Yemeklik Yağdaki Kirli Yağ Asitlerini Giderir

Ürün Adı:Yağ Filtresi Tozu (Yemeklerde Kızartma için gıda sınıfı Magnezyum Silikat)

Cas Numarası:1343-88-0

Moleküler Formül:xMgO*ySiO2*nH2O

Ticari olarak filtre tozu veya berraklaştırıcı ajan olarak bilinen magnezyum silikat, kızarmış gıda endüstrisi üzerinde derin ve çok yönlü bir etki yaratarak operasyonel ekonomisini, ürün kalitesini ve hatta gıda güvenliği konusunda devam eden söylemi temelden şekillendirdi. Birincil işlevi, yemeklik yağ bakımı sürecinde fiziksel bir filtre yardımcısı olarak görev yapmaktır. Sürekli yüksek sıcaklıkta kızartma sırasında yemeklik yağlar hidroliz, oksidasyon ve polimerizasyon yoluyla bozunarak polar bileşiklerin, serbest yağ asitlerinin (FFA) ve kırıntı ve hamur gibi gıda parçacıklarının birikmesine yol açar. Bu maddeler yağın parçalanmasını hızlandırır, kötü tat verir ve yağı koyulaştırır, bu da gıda ürünlerinin hoş olmayan bir şekilde koyu ve kötü dokulu olmasına neden olur. Geniş yüzey alanına sahip oldukça gözenekli bir toz olan magnezyum silikatın piyasaya sürülmesi bu açıdan devrim yarattı. Tipik bir arıtma döngüsünde, sıcak yağ fritözden bir toz tabakasıyla önceden kaplanmış bir filtre ünitesinden pompalanır. Yağ bu katmana nüfuz ettikçe, magnezyum silikat mikroskobik bir sünger gibi davranarak polar bileşikleri ve FFA'yı emer ve katı parçacıkları fiziksel olarak hapseder. Genellikle "yenileme" veya "arıtma" olarak adlandırılan bu işlem, kızartma yağının kullanılabilir ömrünü önemli ölçüde uzatır; bazen iki ila üç kat veya daha fazla. Doğrudan ekonomik etki önemlidir; restoranlar ve büyük ölçekli gıda üreticileri, pahalı yağ değiştirme sıklığını azaltarak, yağ tedarik maliyetlerini düşürerek ve atık bertaraf ücretlerini en aza indirerek önemli maliyet tasarrufları elde ediyor.

Özelleştirilmiş paket mevcut.