سيليكات المغنيسيوم الاصطناعية الصالحة للأكل تعزز الكفاءة التشغيلية في إعداد الطعام

سيليكات المغنيسيوم الاصطناعية من الدرجة الغذائية تعزز الكفاءة التشغيلية في إعداد الطعام

اسم المنتج:مسحوق تصفية الزيت (سيليكات المغنيسيوم من الدرجة الغذائية للقلي في المطاعم)

رقم CAS:1343-88-0

الصيغة الجزيئية:xMgO*ySiO2*nH2O

تجد سيليكات المغنيسيوم من الدرجة الغذائية تطبيقًا واسعًا في قطاعات المطاعم والخدمات الغذائية، حيث تكون الكفاءة والاتساق وسلامة الأغذية ذات أهمية قصوى. الاستخدام الأكثر بروزًا له هو في عمليات القلي، وهو عنصر أساسي في سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم والتموين المؤسسي (مثل المدارس والمستشفيات وكافيتريات الشركات).

عند إضافته بكميات خاضعة للرقابة إلى خليط العجين أو الطلاء للأطعمة المقلية - بما في ذلك البطاطا المقلية وقطع الدجاج والبصل المقلي والتمبورا - فإنه يخلق حاجزًا واقيًا يمنع المكونات من الالتصاق ببعضها البعض أو بمعدات الطهي. هذا لا يقلل فقط من هدر الطعام الناتج عن التكتل ولكنه يضمن أيضًا القلي الموحد، مما يؤدي إلى منتجات مقرمشة ومتساوية الذهبية تجذب المستهلكين.

بالإضافة إلى القلي، فإنه يستخدم على نطاق واسع في تحضير خلطات الطعام المجففة، مثل خلطات الكعك وعجائن الفطائر ومزيج التوابل. في هذه التطبيقات، يعمل كعامل مضاد للتكتل، مما يمنع تكون الكتل التي يمكن أن تعرض الملمس ودقة القياس للخطر.

تستفيد شركات المطاعم أيضًا من استخدامه في اللحوم المصنعة والمأكولات البحرية. عند استخدامه كطلاء أو خلطه في منتجات اللحوم المفرومة (مثل النقانق والبرجر)، فإنه يساعد في الحفاظ على احتباس الرطوبة مع منع المكونات من الالتصاق ببعضها البعض أثناء التشكيل أو الطهي. هذا مفيد بشكل خاص في عمليات المطاعم ذات الحجم الكبير، حيث يكون الاتساق والسرعة أمرًا بالغ الأهمية.

باختصار، تعمل سيليكات المغنيسيوم من الدرجة الغذائية على تحسين الكفاءة التشغيلية في إعداد الطعام عن طريق تقليل وقت التحضير وتقليل الهدر وضمان جودة المنتج المتسقة عبر الدفعات، كل ذلك مع الالتزام بأعلى معايير سلامة الأغذية.

عبوة مخصصة متاحة.