Пищевой синтетический силикат магния повышает эффективность работы в сфере общественного питания

Пищевой синтетический силикат магния повышает эффективность работы в сфере общественного питания

Название продукта: Порошок для масляного фильтра (пищевой силикат магния для жарки в общественном питании)

CAS №: 1343-88-0

Молекулярная формула: xMgO*ySiO2*nH2O

Пищевой силикат магния находит широкое применение в сфере общественного питания и пищевой промышленности, где первостепенное значение имеют эффективность, стабильность и безопасность пищевых продуктов. Наиболее заметное его использование - в процессах жарки, основном продукте сетей быстрого питания, ресторанов и учреждений общественного питания (таких как школы, больницы и корпоративные столовые).

При добавлении в контролируемых количествах в смеси для кляра или панировки для жареных продуктов — включая картофель фри, куриные наггетсы, луковые кольца и темпуру — он создает защитный барьер, который предотвращает прилипание ингредиентов друг к другу или к кухонному оборудованию. Это не только уменьшает пищевые отходы, вызванные слипанием, но и обеспечивает равномерную жарку, в результате чего получаются хрустящие, равномерно золотистые продукты, которые нравятся потребителям.

Помимо жарки, он широко используется при приготовлении порошкообразных пищевых смесей, таких как смеси для тортов, блинное тесто и смеси приправ. В этих областях применения он действует как антислеживающий агент, предотвращая образование комков, которые могут ухудшить текстуру и точность измерения.

Предприятия общественного питания также выигрывают от его использования в переработанном мясе и морепродуктах. При нанесении в качестве покрытия или смешивании с мясными продуктами (например, колбасами, гамбургерами) он помогает сохранить влагу, предотвращая прилипание ингредиентов во время формовки или приготовления. Это особенно ценно в крупномасштабных операциях общественного питания, где важны стабильность и скорость.

В заключение, пищевой силикат магния повышает эффективность работы в сфере общественного питания, сокращая время приготовления, сводя к минимуму отходы и обеспечивая стабильное качество продукции в партиях, при этом соблюдая самые высокие стандарты безопасности пищевых продуктов.

Доступна индивидуальная упаковка.