Synthetisches Magnesiumsilikat für Lebensmittel verbessert die Betriebseffizienz in der Gastronomie

Lebensmitteltaugliches synthetisches Magnesiumsilikat verbessert die betriebliche Effizienz in der Gastronomie

Produktname: Ölfilterpulver (Magnesiumsilikat in Lebensmittelqualität für das Frittieren in der Gastronomie)

CAS-Nr.: 1343-88-0

Summenformel: xMgO*ySiO2*nH2O

Magnesiumsilikat in Lebensmittelqualität findet breite Anwendung in der Gastronomie und im Lebensmittelbereich, wo Effizienz, Konsistenz und Lebensmittelsicherheit von größter Bedeutung sind. Seine prominenteste Verwendung ist in Frittierprozessen, einem Grundnahrungsmittel in Fast-Food-Ketten, Restaurants und institutioneller Gastronomie (wie Schulen, Krankenhäusern und Betriebskantinen).

Wenn es in kontrollierten Mengen zu Teig- oder Panadenmischungen für frittierte Lebensmittel – einschließlich Pommes Frites, Chicken Nuggets, Zwiebelringen und Tempura – hinzugefügt wird, bildet es eine Schutzbarriere, die verhindert, dass die Zutaten aneinander oder an Kochgeräten kleben bleiben. Dies reduziert nicht nur Lebensmittelabfälle durch Verklumpen, sondern sorgt auch für gleichmäßiges Frittieren, was zu knusprigen, gleichmäßig goldbraunen Produkten führt, die die Verbraucher ansprechen.

Neben dem Frittieren wird es häufig bei der Herstellung von pulverförmigen Lebensmittelmischungen wie Kuchenmischungen, Pfannkuchenteigen und Gewürzmischungen verwendet. In diesen Anwendungen wirkt es als Trennmittel und verhindert die Bildung von Klumpen, die die Textur und die Messgenauigkeit beeinträchtigen können.

Gastronomiebetriebe profitieren auch von seiner Verwendung in verarbeitetem Fleisch und Meeresfrüchten. Wenn es als Beschichtung aufgetragen oder in Hackfleischprodukte (z. B. Würstchen, Burger) gemischt wird, hilft es, die Feuchtigkeit zu erhalten und verhindert gleichzeitig, dass die Zutaten beim Formen oder Kochen kleben bleiben. Dies ist besonders wertvoll in Gastronomiebetrieben mit hohem Volumen, wo Konsistenz und Geschwindigkeit entscheidend sind.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Magnesiumsilikat in Lebensmittelqualität die betriebliche Effizienz in der Gastronomie verbessert, indem es die Zubereitungszeit verkürzt, Abfall minimiert und eine gleichbleibende Produktqualität über Chargen hinweg gewährleistet, und dies alles unter Einhaltung der höchsten Lebensmittelsicherheitsstandards.

Kundenspezifische Verpackung verfügbar.