القضايا - Zhejiang Qiuda New Materials Co.,Ltd.

التغيرات الكيميائية في زيت الطهي أثناء تقليصه

تقنية تقليد الطعام هي طريقة قديمة لطهي الطعام التي تستخدم الدهون كوسيلة لنقل الحرارة لتسخين الطعام من الخارج إلى الداخل حتى ينضجالمياه والبيئة الغنية بالأكسجين من عملية تقليد سوف تسبب تفاعلات كيميائية مختلفة مثل الأكسدةالهيدروليز والبوليمرة أو التكسير من الزيوت الغذائية. 1تفاعل الأكسدة تدهور الزيت ه...

تحليل أسباب تغيرات قيمة الحموضة والبيروكسيد في الأطعمة المقلية وتدابير مكافحة

فهم المفاهيم ذات الصلة 1تكوين الدهون الدهون هي خليط من الدهون الدهنية الدهنية ، وتتكون من ثلاثة عناصر: C ، H ، و O. يتكون التركيب الجزيئي من جزيء واحد من الجليسرول وثلاث جزيئات من الأحماض الدهنية.الأحماض الدهنية المختلفة تحدد الاختلافات في خصائص الزيت. 2مؤشرات مهمة لقياس جودة النفط - القيمة الحمضية ...