Bezpieczny dla żywności proszek oczyszczający oleje z silikatu magnezu oczyszcza zużyte oleje wchłania pigmenty i zapachy Idealny do sieci fast foodów i piekarni

Proszek do oczyszczania oleju z krzemianu magnezu, bezpieczny dla żywności. Wyjaśnia zużyty olej. Absorbuje pigmenty i zapachy. Idealny dla sieci fast foodów i piekarni.

Nazwa produktu:Proszek do filtra oleju (krzemian magnezu klasy spożywczej do smażenia w cateringu)

Nr CAS:1343-88-0

Wzór molekularny:xMgO*ySiO2*nH2O

Poza samą redukcją kosztów, konsekwentne stosowanie krzemianu magnezu bezpośrednio poprawia jakość końcowego smażonego produktu. Utrzymując przejrzystość oleju i stabilność chemiczną, zapewnia, że ​​produkty takie jak frytki, kurczaki i pączki uzyskują spójny, pożądany złotobrązowy kolor i chrupiącą konsystencję, partia po partii. Zapobiega również przenoszeniu nieprzyjemnych, przypalonych lub cierpkich smaków ze zdegradowanego oleju do świeżej żywności, poprawiając w ten sposób ogólny smak i zadowolenie konsumenta. Ta spójność jest kluczowa w przypadku dużych restauracji sieciowych, gdzie jednolitość jest podstawą tożsamości marki. Jednakże wpływ krzemianu magnezu nie jest pozbawiony kontrowersji i stał się bodźcem do znaczących dyskusji regulacyjnych i związanych ze zdrowiem. Podstawową obawą jest potencjał migracji. Chociaż proces filtracji ma na celu usunięcie proszku z oleju, mogą pozostać śladowe ilości związków magnezu i krzemianów. Długotrwałe spożywanie tych pozostałości zrodziło pytania dotyczące potencjalnych skutków zdrowotnych, w tym gromadzenia się cząstek krzemianów. W związku z tym organy regulacyjne, takie jak amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), ustaliły ścisłe ograniczenia w jego stosowaniu, klasyfikując go jako „środek filtrujący”, który należy usunąć w możliwie największym stopniu, a wszelkie nieuniknione pozostałości uważa się za bezpieczne jedynie w minimalnych ilościach. Wywarło to presję na branżę, aby inwestowała w wysoce wydajne systemy filtracyjne i rygorystyczne protokoły operacyjne.

Dostępny pakiet niestandardowy.