Pó para purificação de óleo com silicato de magnésio seguro para alimentos Clarifica óleo usado Absorve pigmentos e odores Ideal para redes de fast food e padarias

O pó de purificação de óleo de silicato de magnésio seguro para alimentos clarifica o óleo usado, absorve pigmentos e odores, ideal para cadeias de fast food e padarias

Nome do produto:Pó de filtro de óleo (silicato de magnésio de qualidade alimentar para fritura de catering)

Nº CAS:1343-88-0

Fórmula molecular:xMgO*ySiO2*nH2O

Além da mera redução de custos, o uso consistente de silicato de magnésio melhora diretamente a qualidade do produto final frito. Ao manter a clareza do óleo e a estabilidade química, ele garante que alimentos como batatas fritas, frango e donuts alcancem uma cor marrom-dourada consistente e desejável e uma textura crocante, lote após lote. Também evita a transferência de sabores desagradáveis ​​de queimado ou acre do óleo degradado para alimentos frescos, melhorando assim o sabor geral e a satisfação do consumidor. Esta consistência é crucial para grandes cadeias de restaurantes onde a uniformidade é a base da identidade da marca. No entanto, o impacto do silicato de magnésio não é isento de controvérsia e tem estimulado discussões regulatórias e relacionadas à saúde significativas. A principal preocupação reside no potencial de migração. Embora o processo de filtração seja projetado para remover o pó do óleo, podem permanecer vestígios de compostos de magnésio e silicato. O consumo prolongado desses resíduos levantou questões sobre potenciais efeitos à saúde, incluindo o acúmulo de partículas de silicato. Consequentemente, organismos reguladores como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA estabeleceram limites rigorosos à sua utilização, classificando-o como um “auxiliar de filtragem” que deve ser removido na maior medida possível, sendo quaisquer resíduos inevitáveis ​​considerados seguros apenas em níveis mínimos. Isto pressionou a indústria a investir em sistemas de filtragem altamente eficientes e protocolos operacionais rigorosos.

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