Filtre à huile en silicate de magnésium non toxique pour aliments frits Réduit le transfert d'odeur Sans gluten Sans additifs artificiels

Nom du produit :Poudre de filtre à huile (silicate de magnésium de qualité alimentaire pour la friture de restauration)

N° CAS :1343-88-0

Formule moléculaire :xMgO*ySiO2*nH2O

La capacité du silicate de magnésium à prolonger la durée de conservation de l’huile de friture est sa fonction principale, avec des implications qui vont au-delà des simples économies de coûts pour toucher à la fiabilité opérationnelle et à la durabilité. La dégradation du pétrole est un processus chimique inévitable, mais son rythme est accéléré par l’accumulation de catalyseurs comme les FFA et les particules alimentaires. La poudre filtrante agit comme un bouton de réinitialisation, supprimant ces catalyseurs et « réinitialisant » efficacement l’horloge chimique de l’huile. Cette extension signifie que l'huile reste dans des limites de qualité acceptables pour ses attributs sensoriels (couleur, odeur) et sa sécurité chimique (niveaux de composés polaires) pendant une durée beaucoup plus longue. Cette fiabilité est cruciale pour la planification opérationnelle, garantissant que l'huile ne tombe pas en panne de manière inattendue en cours de service, ce qui pourrait compromettre la qualité des aliments et perturber le service. Du point de vue de la durabilité, cela a un impact positif significatif. En réduisant le volume de pétrole acheté, l’industrie réduit également l’empreinte environnementale associée à sa production, y compris l’agriculture, la transformation et le transport. Plus important encore, cela réduit considérablement le volume d’huiles usées générées. L'élimination appropriée des huiles usées est un impératif environnemental, car une élimination inappropriée peut entraîner une pollution du sol et de l'eau. En générant moins d’huiles usées, les restaurants contribuent à la réduction des déchets et diminuent la demande en systèmes de gestion des déchets. Ainsi, l’utilisation de poudre filtrante s’aligne sur les pressions croissantes des consommateurs et des réglementations en faveur de pratiques commerciales plus durables, ce qui en fait un choix respectueux de l’environnement qui est également tout à fait logique sur le plan économique.

Forfait personnalisé disponible.