Niet-toxisch magnesiumsilicaat oliefilter voor gefrituurde gerechten vermindert geuroverdracht Glutenvrij Geen kunstmatige toevoegingen

Productnaam:Oliefilterpoeder (magnesiumsilicaat van voedingskwaliteit voor cateringfrituren)

CAS-nr.:1343-88-0

Moleculaire formule:xMgO*ySiO2*nH2O

Het vermogen van magnesiumsilicaat om de houdbaarheid van frituurolie te verlengen is de kernfunctie ervan, met implicaties die verder gaan dan eenvoudige kostenbesparingen en ook betrekking hebben op de operationele betrouwbaarheid en duurzaamheid. De afbraak van olie is een onvermijdelijk chemisch proces, maar de snelheid ervan wordt versneld door de ophoping van katalysatoren zoals vrije vetzuren en voedseldeeltjes. Filterpoeder fungeert als een resetknop, verwijdert deze katalysatoren en stelt de chemische klok van de olie effectief opnieuw in. Deze uitbreiding betekent dat olie voor een veel langere periode binnen aanvaardbare kwaliteitsgrenzen voor sensorische kenmerken (kleur, geur) en chemische veiligheid (niveaus van polaire verbindingen) blijft. Deze betrouwbaarheid is van cruciaal belang voor de operationele planning en zorgt ervoor dat de olie halverwege de dienst niet onverwachts uitvalt, wat de voedselkwaliteit in gevaar zou kunnen brengen en de dienstverlening zou kunnen verstoren. Vanuit duurzaamheidsperspectief heeft dit een aanzienlijk positief effect. Door het volume aangekochte olie te verminderen, verkleint de industrie ook de ecologische voetafdruk die gepaard gaat met haar productie, inclusief landbouw, verwerking en transport. Belangrijker nog is dat de hoeveelheid geproduceerde afgewerkte olie drastisch wordt verminderd. De juiste verwijdering van afgewerkte olie is een ecologische noodzaak, omdat onjuiste verwijdering kan leiden tot bodem- en watervervuiling. Door minder afgewerkte olie te produceren, dragen restaurants bij aan de vermindering van afval en verlagen ze de vraag naar afvalbeheersystemen. Het gebruik van filterpoeder komt dus overeen met de toenemende druk van consumenten en regelgeving voor duurzamere bedrijfspraktijken, waardoor het een milieubewuste keuze is die ook economisch gezien zinvol is.

Aangepast pakket beschikbaar.