CAS 1343-88-0 Silicate de magnésium Poudre pour huile de cuisson Absorbe les métaux lourds Réduit les coûts Écologique pour les lignes de snacks

Nom du produit : Poudre de filtre à huile (silicate de magnésium de qualité alimentaire pour la friture en restauration)

N° CAS : 1343-88-0

Formule moléculaire : xMgO*ySiO2*nH2O

La stabilité fournie par une huile de friture de haute qualité et bien entretenue, facilitée par le silicate de magnésium, permet aux cuisines de diversifier leurs menus et de gérer des offres de produits complexes avec une plus grande confiance. Différents aliments ont des impacts variables sur l'huile de friture. Les produits à forte teneur en humidité ou avec des pâtes délicates peuvent provoquer une hydrolyse plus rapide et laisser plus de résidus. Les articles panés peuvent perdre plus de particules. Une cuisine sans système efficace de gestion de l'huile pourrait hésiter à introduire de tels articles par crainte de dégrader rapidement l'huile utilisée pour d'autres produits plus standard. Cependant, avec un régime de filtration quotidien, l'intégrité de l'huile est constamment restaurée. Cela permet aux chefs et aux développeurs de menus d'expérimenter avec une plus large gamme d'aliments frits, des tempuras et poissons délicats aux fromages ou viandes marinées fortement panés, sans craindre qu'un produit ne compromette l'ensemble du système de friture. L'huile propre garantit que les saveurs subtiles des articles délicats ne sont pas dominées par les saveurs résiduelles des produits fortement assaisonnés ou épicés frits plus tôt. Cette capacité à maintenir la neutralité et la qualité de l'huile est essentielle pour les établissements proposant un menu varié de plats frits, tels que les gastropubs ou les restaurants fusion. Elle soutient l'innovation culinaire et permet aux entreprises de répondre aux tendances du marché, attirant finalement une clientèle plus large en offrant une sélection plus variée et de haute qualité de plats frits, tous préparés selon une norme constante.

Emballage personnalisé disponible.