Nome del prodotto: Polvere di filtro dell'olio (silicato di magnesio di qualità alimentare per negozi di ristorazione)
Numero CAS: 1343-88-0
Formula molecolare: xMgO·ySiO2·nH2O
Introduzione al prodotto:
Questo prodotto e' silicato di magnesio di grado alimentare sintetizzato attraverso un processo avanzato, specificamente progettato per soddisfare i severi requisiti dell'industria alimentare moderna per purezza, sicurezza,e efficienzaCome adsorbente ad alte prestazioni e filtro ausiliario, è diventato la scelta ideale per la raffinazione dell'olio, la chiarificazione delle bevande e la purificazione dell'olio di frittura a causa della sua eccezionale capacità di purificazione,proprietà chimiche stabili, e assoluta sicurezza.
Specificità:
| - No, no, no, no. |
Articolo |
Specificità |
| 1 |
Silice (SiO2), in % |
≥ 67 |
| 2 |
Ossido di magnesio (MgO), % |
≥ 15 |
| 3 |
Alcalini liberi |
≤ 1.0 |
| 4 |
Sale solubile |
≤ 3.0 |
| 5 |
Perdite durante l'essiccazione, % |
≤ 18 |
| 6 |
Valore del pH (suspensione al 5%) |
9.0-12.0 |
Funzione fondamentale e meccanismo d'azione
La funzione principale del silicato di magnesio è l'"adsorbimento", che utilizza la sua vasta superficie per "afferrare" e trattenere molecole di altre sostanze sulla sua superficie.
Durante il processo di depurazione dell'olio di frittura, esso assorbe principalmente i seguenti tipi di sostanze:
1Acidi grassi liberi (FFA): Il principale responsabile che riduce il punto di fumo dell'olio e provoca rancidizzazione.
2.Composti polari: compresi aldeidi e chetoni, sono polimeri nocivi formati dall'ossidazione profonda dell'olio, che oscurano il colore dell'olio e ne aumentano la viscosità.
3.Colori/pigmenti: sostanze di colore scuro provenienti da residui alimentari o dalla decomposizione dell'olio stesso.
4.Molecole odorose: composti volatili prodotti dall'ossidazione dell'olio, responsabili di odori sgradevoli come odori "ranci" o "acidi".
A causa della sua natura polare, il silicato di magnesio ha un'affinità di assorbimento significativamente più forte per queste "sostanze negative" rispetto alle molecole di olio intatte, consentendo una purificazione mirata ed efficiente.
Confezione:
180 g * 60 bustine per scatola.
10 kg per scatola
20 kg per sacchetto
Pacchetto personalizzato disponibile.
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