Silicato di magnesio per chiarificazione di oli commestibili, per uso alimentare, rimuove solidi e coloranti, conforme agli standard di sicurezza FDA/UE

Nome del prodotto:Polvere per filtro dell'olio (silicato di magnesio per uso alimentare per fritture nel catering)

N. CAS:1343-88-0

Formula molecolare:xMgO*ySiO2*nH2O

L'applicazione della polvere filtrante in silicato di magnesio ottimizza positivamente l'efficienza operativa e il flusso di lavoro del back-of-house. Il tradizionale processo di cambio dell’olio è un compito ingombrante, dispendioso in termini di tempo e potenzialmente pericoloso. Il personale deve attendere che l'olio si raffreddi, scaricare manualmente recipienti pesanti e caldi, pulire accuratamente la friggitrice e quindi riempirla con nuovo olio, rendendo l'attrezzatura inutilizzabile per un periodo significativo. Questo processo interrompe il ritmo della cucina, soprattutto nelle ore di punta, e distoglie il lavoro da altri compiti essenziali come la preparazione e il servizio del cibo. Al contrario, il processo di filtrazione che utilizza il silicato di magnesio è generalmente più veloce, più sicuro e può essere integrato perfettamente nelle procedure quotidiane di chiusura o apertura. Spesso comporta il pompaggio dell'olio caldo dalla friggitrice attraverso una macchina filtrante rivestita con la polvere e il reinserimento dell'olio chiarificato nel recipiente. Questo processo è meno impegnativo dal punto di vista fisico, riduce il rischio di ustioni derivanti dalla manipolazione di olio caldo e riduce al minimo i tempi di fermo delle apparecchiature. Una friggitrice può tornare in funzione molto più rapidamente che con un cambio completo. Questo flusso di lavoro semplificato migliora la produttività complessiva della cucina. Consente una migliore pianificazione, poiché la filtrazione può essere programmata durante le pause naturali, garantendo che tutte le friggitrici siano in condizioni ottimali per i periodi di maggiore affluenza. Questa efficienza operativa si traduce in tempi di servizio più rapidi, maggiore capacità e un ambiente di lavoro più organizzato e più sicuro per il personale di cucina, contribuendo in definitiva a un funzionamento più fluido e redditizio.

Pacchetto personalizzato disponibile.